Dieta da mulher real
Confira o complemento da matéria "Dieta da Mulher Real", da edição 209, de dezembro/2009.
Rabanada Light
Ingredientes
7 fatias de pão de forma light
1 clara
1 ovo inteiro
1 col. (chá) de essência de baunilha
1 col. (sopa) de margarina light
3 col. (sopa) de água
3 col. (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
1 xíc. (chá) de leite desnatado
Para polvilhar
3 colheres (sobremesa) de adoçante em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
Modo de fazer
Corte as fatias de pão na diagonal, formando dois triângulos com cada fatia. Reserve. Misture o leite, o adoçante e a baunilha. Reserve. Bata ligeiramente o ovo com a clara, acrescente a água e reserve. Passe cada fatia de pão na mistura de leite e em seguida no ovo batido. Disponha as fatias na fôrma, previamente untada com margarina, e leve-as ao forno pré-aquecido por oito minutos, virando-as após quatro minutos, para que doure por dois lados por igual. Para polvilhar, misture o leite em pó, a canela e o adoçante até obter uma farofa homogênea. Retire as rabanadas do forno e polvilhe-as com a mistura antes de servir.
Rendimento: 14 porções
140 kcal/porção
Panetone light
Ingredientes
2 col. (sopa) de açúcar diet
25 g de açúcar de confeiteiro
1 col. (chá) de canela em pó
1 col. (sopa) de essência de panetone
750 g de farinha
80 g de fermento fresco
250 g de frutas cristalizadas
200 g de frutas secas
3 gemas
3 ovos inteiros
150 ml de leite
1 col. (sobremesa) de raspas de limão
150 g de manteiga sem sal
1 col. (café) de noz-moscada
100 g de nozes
1/4 col. (sopa) de óleo
1 pitada de sal
Modo de fazer
Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente batidos e 250g de farinha e bata rapidamente na batedeira. Deixe crescer até dobrar de volume enquanto prepara a massa básica. Massa Básica: bata na batedeira a manteiga, o adoçante e as gemas à temperatura ambiente até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte 1 ovo, o óleo, a essência de panetone, as raspas de limão, a noz-moscada, a canela e o sal, e continue a bater até que esteja liso e brilhante. Depois junte ao outro preparado e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo até obter uma massa lisa, macia e enxuta. Misture as frutas, deixe descansar até dobrar de volume, aplique a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que esteja bem dourado.
Rendimento 18 porções
200 kcal/porção
Receitas elaboradas pela nutricionista Claudia Amar, da Onodera Estética, no Rio de Janeiro.
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Além do início da primavera, o mês de setembro celebra o dia da Amazônia (5), da camada de ozônio (16), das árvores (21) e da defesa da fauna (22). Com tantas datas verdes, queremos saber: qual é seu jeitinho de preservar a natureza?Aqui em casa só faço coleta seletiva. E não só do kit básico: papel, metal, vidro e plástico! Jogo as pilhas e o óleo de fritura nos locais adequados mais perto de casa. Economizo água, luz e vou de bicicleta para o trabalho. Também procurei por uma casa ou apartamento em condominios sustentáveis, com energia solar e reutilização de água da chuva! Eu literalmente cultivo a natureza! Tenho um cantinho verde, cuido do meu jardim, mantenho uma horta, planto o que puder e batalho para que a natureza tenha seu espaço. Faço de tudo para cuidar dos animais! Ajudo a recolher cães e gatos de rua, participo de ONGs de animais abandonados e contribuo como posso!
