Strogonoff de cogumelo

Com sabor e textura irresistíveis

Ingredientes

200 g de shimeji

200 g de shitaki

2 cebolas médias picadas

2 tomates picados

3 dentes de alho amassados

1 col. (sopa) de manteiga

1 col. (sopa) de farinha de trigo

250 ml de leite

100 g de queijo parmesão ralado

Sal e azeite a gosto

Modo de fazer

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente os cogumelos picados e o tomate. Acerte o sal e deixe cozinhando.

Para o molho

Aqueça a manteiga e refogue o alho. Acrescente o leite e a farinha de trigo, cozinhando até que comece a engrossar. Coloque o queijo ralado, e cozinhe por mais 5 minutos. Junte o molho aos cogumelos cozidos e sirva em seguida.

Crédito da receita | Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti